WARSZTATY KULINARNE

TERMIN 29.03.2026, niedziela

Czas trwania warsztatów: 10.00-14.00, 4 godz. (3 godz. warsztaty gotowania + 1 godz. degustacja)

Miejsce: Studio kulinarne Małe Przyjemności, Warszawa ul. Dzielna 15

Cena biletu: 450 PLN

Prowadzące:

• Patrycja Wąsiakowska - doświadczona szefowa kuchni i trenerka kulinarna. Znana z kultowej restauracji rodzinnej Stara Kuźnia na Mazurach oraz Cafe Zielony Niedźwiedź. Uczestniczka II edycji programu Top Chef. 

• Wsparcie merytoryczne, Kinga M. Grela - specjalistka ds. żywienia po ukończeniu studiów magisterskich na SGGW w Warszawie, przewodniczka w profilaktyce zdrowotnej i doradczyni w zaburzeniach metabolicznych i hormonalnych m. in. wg metody opracowanej przez Dr. Mindy Pelz (FLAG Coach);  certyfikowany ekspert w zakresie żywienia funkcjonalnego (Functional Nutrition Expert mbg); Menstrual & Menopause Coach (Certified Excellence) oraz członkini International Menopause Society. Od ponad 20 lat związana zawodowo z badaniami klinicznymi w różnych dziedzinach terapeutycznych.

Opis zajęć:

Zapraszamy Was na praktyczne zajęcia z przygotowywania dań wspierających zdrowie hormonalne kobiety w tym w szczególności w okresie okołomenopauzalnym. Skupimy się na pokarmach wspierających produkcję i metabolizm głównych hormonów płciowych: estrogenów oraz progesteronu porównywanych w tradycyjnej medycynie chińskiej do dwóch przeciwstawnych, ale jednocześnie uzupełniających się energii Yin i Yang. Estrogeny to hormony dające nam energię, motywację do działania, zdrowy i piękny wygląd, wspierające nie tylko funkcje reprodukcyjne, ale również szereg narządów i układów m. in  skórę, serce, kości, mózg, układ sercowo-naczyniowy, układ moczowy oraz metabolizm. Progesteron natomiast m. in. wycisza, uspokaja, balansuje estrogeny, jest naturalnym środkiem moczopędnym, normalizuje krzepliwość krwi, wpływa na gęstość kości i pomaga zapobiegać nowotworom piersi i błony śluzowej macicy. 

W trakcie warsztatów chciałybyśmy pokazać i zainspirować Was, jak przygotowywać smaczne i szybkie w przygotowaniu posiłki wspierające jednocześnie zdrowie hormonalne kobiety.  Przepisy wszystkich potraw będą udestępnione uczestniczkom. 

Wszystkie przygotowane przez siebie na zajęciach dania, będziecie mogły skosztować na miejscu podczas degustacji na zakończenie warsztatów. 

MENU: 

• Pasta fava z bobu i oliwy z awokado, szpinakiem i wędzonym łososiem
• Wysokobiałkowy szybki chleb wieloziarnisty
• Puszysty omlet z wiejskich jajek napakowany warzywami (papryka, cukinia, pomidory, cebula, czosnek)
• Aromatyczny kokosowy dahl z czerwonej soczewicy podany z brązowym ryżem, świeżą kolendrą i limonką, (plus protip: jak następnego dnia szybko przerobić dahl na wysokobiałkową zupę)
• Ultragrzybowy gulasz z boczniaków, shiitake i suszonych grzybów leśnych z niepaloną gryką i surówką z młodej kapusty krótko marynowanej w zalewie z octu jabłkowego
• Carpaccio z buraka w balsamiczno-oliwnej marynacie podane z wędzonym kozim serem, prażonymi pestkami dyni, rukolą i pieczonym koprem włoskim
• Dwa napary ziołowe, smoothie

xx