WARSZTATY KULINARNE

TERMIN 29.03.2026, niedziela

Czas trwania warsztatów: 10.00-14.00, 4 godz. (3 godz. warsztaty gotowania + 1 godz. degustacja)

Miejsce: Studio kulinarne Małe Przyjemności, Warszawa ul. Dzielna 15

Cena biletu: 

Prowadzące:

• Patrycja Wąsiakowska - doświadczona szefowa kuchni i trenerka kulinarna. Znana z kultowej restauracji rodzinnej Stara Kuźnia na Mazurach oraz Cafe Zielony Niedźwiedź. Uczestniczka II edycji programu Top Chef. 

• Wsparcie merytoryczne, Kinga M. Grela - specjalistka ds. żywienia po ukończeniu studiów magisterskich na SGGW w Warszawie, przewodniczka w profilaktyce zdrowotnej i doradczyni w zaburzeniach metabolicznych i hormonalnych m. in. wg metody opracowanej przez Dr. Mindy Pelz (FLAG Coach);  certyfikowany ekspert w zakresie żywienia funkcjonalnego (Functional Nutrition Expert mbg); Menstrual & Menopause Coach (Certified Excellence) oraz członkini International Menopause Society. Od ponad 20 lat związana zawodowo z badaniami klinicznymi w różnych dziedzinach terapeutycznych.

Opis zajęć:

Zapraszamy Was na praktyczne zajęcia z przygotowywania dań wspierających zdrowie hormonalne kobiety w tym w szczególności w okresie okołomenopauzalnym. Tym razem skupimy się na pokarmach wspierających produkcję i metabolizm głównych hormonów płciowych: estrogenów oraz progesteronu porównywanych w tradycyjnej medycynie chińskiej do dwóch przeciwstawnych, ale jednocześnie uzupełniających się energii Yin i Yang. Estrogeny to hormony dające nam energię, motywację do działania, zdrowy i piękny wygląd, wspierające nie tylko funkcje reprodukcyjne, ale również szereg narządów i układów m. in  skórę, serce, kości, mózg, układ sercowo-naczyniowy, układ moczowy oraz metabolizm. Progesteron natomiast m. in. wycisza, uspokaja, balansuje estrogeny, jest naturalnym środkiem moczopędnym, normalizuje krzepliwość krwi, wpływa na gęstość kości i pomaga zapobiegać nowotworom piersi i błony śluzowej macicy. 

W trakcie warsztatów chciałybyśmy pokazać i zainspirować Was, jak przygotowywać smaczne i szybkie w przygotowaniu posiłki wspierające jednocześnie zdrowie hormonalne kobiety.  Pod okiem Patrycji Wąsiakowskiej krok po kroku przygotujecie dwa pełne, całodzienne, zbilansowane dietetycznie menu, składające się z sześciu dań, dwóch smoothies i dwóch naparów. 

W programie przygotowanie dwóch zestawów dań:

 I. Wsparcie estrogenów

Śniadanie: congee z miso, fasolą Mung, pieczonymi marynowanymi boczniakami, kimchi oraz olejem i ziarnem sezamu

Obiad: sezamowe steki z tofu z szybkim colesławem z kalafiora (z domowym wegańskim majonezem na „dobrym tłuszczu”)

Kolacja: bowl ze szpinakiem, rzymską sałatą, pieczoną ciecierzycą, czerwoną cebulą i marchewką piklowanymi w occie jabłkowym oraz granatem z dukkah i korzennym dressingiem na oleju konopnym

Smoothie: masło orzechowe/jagody/kakao/daktyle

Napar: tymianek/ rumianek/ pokrzywa

II. Wsparcie progesteronu

Śniadanie: jogurt roślinny z chia, bananem i masłem orzechowym sowicie posypany prażonymi migdałami, jagodami goji i borówkami

Obiad: burger jaglano-buraczany z siemieniem, sezamem i słonecznikiem, pieczone brukselki w aromatycznym dressingu ziołowym

Kolacja: dynia pieczona w balsamiczno-oliwnej marynacie podana z zapieczonym kozim serem, prażonymi pestkami dyni, rukolą i cytrynową sałatką z kopru włoskiego i czerwonego pieprzu

Smoothie: wegańskie mango lassi na kokosowym jogurcie

Napar: mięta/koper włoski

Wszystkie przygotowane przez siebie na zajęciach dania, będziecie mogły skosztować na miejscu bądź zabrać ze sobą w specjalnie przygotowanych, wielorazowych opakowaniach.

xx